Gainsbourg Leuven

Gainsbourg in Leuven richt zijn culinaire aanpak op de selectie van de beste ingrediënten en hun bereiding in de meest pure vorm. De keuken maakt gebruik van traditionele kooktechnieken, waarbij hout, houtskool en kruiden worden benut om de smaken volledig te ontwikkelen. Het menu biedt een gerichte selectie van klassieke gerechten uit België en daarbuiten, gepresenteerd met eerlijkheid en eenvoud. De bijgerechten spelen een essentiële rol in het completeren van de maaltijd, terwijl de cocktail- en wijnlijst zowel alcoholische als niet-alcoholische opties biedt om de culinaire ervaring te verbeteren. De identiteit van het restaurant is geïnspireerd op Serge Gainsbourg en Jane Birkin, wat tot uiting komt in de Birkin Lounge, een speciale lounge ruimte die de hoofd eetzaal aanvult. De keuken van Gainsbourg legt de nadruk op bereidingen boven houtvuur en houtskool, waarbij klassiekers van de BBQ en speciale gerookte gerechten zoals brisket en short ribs in de kijker worden gezet. Gasten worden uitgenodigd om te genieten van een ontspannen sfeer en om met de chefs in gesprek te gaan voor verduidelijkingen over de gerechten, waardoor Gainsbourg een bestemming wordt voor degenen die houden van vleesgerichte en boven het vuur gekookte gerechten, vergezeld van doordachte drankkeuzes.