Gainsbourg Leuven

Gainsbourg à Louvain centre son approche culinaire sur la sélection des meilleurs ingrédients et leur préparation dans leur forme la plus pure. La cuisine utilise des techniques de cuisson traditionnelles, tirant parti du bois, du charbon de bois et des herbes, permettant de développer pleinement les saveurs. Le menu propose une sélection ciblée de plats classiques de Belgique et au-delà, présentés avec honnêteté et simplicité. Les accompagnements jouent un rôle essentiel dans la complétion du repas, tandis que la liste de cocktails et de vins offre des options alcoolisées et non alcoolisées pour rehausser l'expérience culinaire. L'identité du restaurant s'inspire de Serge Gainsbourg et Jane Birkin, ce qui se reflète dans le Birkin Lounge, un espace lounge dédié qui complète la salle à manger principale. La cuisine de Gainsbourg met l'accent sur les préparations au feu de bois et au charbon, mettant en avant des classiques du BBQ et des spécialités fumées telles que le brisket et la côte courte. Les clients sont invités à profiter d'une atmosphère détendue et à échanger avec les chefs pour obtenir des éclaircissements sur les plats, faisant de Gainsbourg une destination pour ceux qui apprécient la cuisine axée sur la viande et cuite au feu, accompagnée de choix de boissons réfléchis.